凉菜卤肉技术学习 卤肉麻椒鸡培训
2021-06-23 发布
卤肉主要学习卤水的技术，配方、泡制多时，使得卤肉入味酥软，吃起来又热乎乎的。入口一抿就化，比较入味，吃起来比较舒服。给创业人员又多了一条致富的道路，卤水使用的越久 卤出的肉越好吃，百年老汤， 老师教你底料的熬制，大料的配比，肉的保鲜，肉的保存，卤汤的保存方法，口味有，五香的、酱香的、麻辣的，是全部都教你的。你想学习的话可以来嘉诺考察考察，品尝品尝口味，餐饮行业注重的是口味，关键是能学到真正的技术才是重要的。
培训内容：
1.讲述卤肉的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.卤肉器具、设备的配制使用和采购
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工
4.培训高汤、卤肉的配方与制作
5.培训卤汤调色调味、火候把握
6.培训各种口味的调制方法
7.培训卤肉的处理
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
9.培训系列卤肉加工的全程工艺
西安嘉诺卤肉技术配方、肉的腌制配方比例、流程过程、以及各种口味搭配全部教授给您！不仅如此还为您提供创业支持！技术配方不保留授课，一份学费两人学，学会为止。
培训内容：
1.讲述卤肉的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.卤肉器具、设备的配制使用和采购
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工
4.培训高汤、卤肉的配方与制作
5.培训卤汤调色调味、火候把握
6.培训各种口味的调制方法
7.培训卤肉的处理
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
9.培训系列卤肉加工的全程工艺
西安嘉诺卤肉技术配方、肉的腌制配方比例、流程过程、以及各种口味搭配全部教授给您！不仅如此还为您提供创业支持！技术配方不保留授课，一份学费两人学，学会为止。
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