郑州教螺蛳粉做法 小吃螺蛳粉培训
2021-07-02 发布
螺蛳粉可以说是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料
它很适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种具有市场竞争力、可以做长期风味小吃产品
螺蛳粉培训内容
1、米粉选购、食材鉴别技术
2、卤水制作过程
3、螺蛳汤配料、制作技术
4、辣椒油制作
5、炒螺，各式配菜的浸泡和制作
6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作
7、酸笋、酸豆角、腐竹的制作与搭配技巧
食为先的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽的特色风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受
它很适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种具有市场竞争力、可以做长期风味小吃产品
螺蛳粉培训内容
1、米粉选购、食材鉴别技术
2、卤水制作过程
3、螺蛳汤配料、制作技术
4、辣椒油制作
5、炒螺，各式配菜的浸泡和制作
6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作
7、酸笋、酸豆角、腐竹的制作与搭配技巧
食为先的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽的特色风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受
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